四川古镇合集:街子、安仁、平乐与阆中。
黄龙溪古镇依锦江而建,古街、古树、古庙、古码头俱全,是成都近郊最富生活气息的水乡古镇,夏日溪水穿街,热闹非凡。
平乐古镇是茶马古道上的重要驿站,白沫江穿镇而过,古桥、古树、古民居与竹海相映,素有“一平二固三夹关”之说中的“一平”之称。
泸沽湖横跨川滇两省,湖光山色澄澈如镜,湖畔摩梭人保留着独特的母系氏族与走婚习俗,被称为“东方女儿国”,是宁静而神秘的秘境。
上里古镇是茶马古道上的驿站,二水环绕、古桥古朴,青瓦木屋依山傍水,宛如一幅水墨画卷,被誉为“水墨上里”。
柳江古镇花溪河绕镇而过,吊脚楼临水而建,烟雨时节宛如江南。古镇自然人文交融,是川西南少见的山水古镇。
安仁古镇以“中国博物馆小镇”闻名,公馆林立、民国气息浓厚。建川博物馆聚落与刘氏庄园相对而立,是一处独特的文博与建筑景观。
街子古镇背靠凤栖山,味江河穿镇而过,青砖木屋、古桥老街,兼有道教与佛教文化遗存,是成都近郊的休闲古镇。
四川火锅以牛油、花椒、辣椒熬制的红汤为底,涮煮毛肚、鸭肠、黄喉等食材,麻辣鲜香、热闹酣畅,是川味最鲜明的符号。
川味香肠以猪肉灌制、柏枝熏香,麻辣咸鲜、油润耐存,是川人年味的代表。
四川豆花细嫩雪白,配红油蘸碟或糖水食用,咸辣与清甜各得其乐,是最接地气的家常美味。
辣子鸡以大量干辣椒与鸡块同炒,外酥里嫩、麻辣干香,在辣椒堆里“寻宝”是其独特乐趣。
四川泡菜以老盐水腌渍,脆爽酸香、开胃解腻,是川人餐桌与川菜调味的重要组成。
冰粉晶莹滑嫩,配红糖水、花生碎、葡萄干与醪糟,清凉解辣,是川人夏日的必备。
凉糕滑嫩爽口,淋红糖汁后清凉甘甜,与冰粉并称川味消暑“双璧”。
叶儿粑以糯米包馅、裹鲜叶蒸制,软糯清香,咸甜馅料各有风味,是川西传统点心。
川味腊肉以柏枝熏制,肉香浓郁、肥瘦相间,炒蒜苗或蒸食皆宜,是川人年味的主角。
泡菜是川人厨房“活着的文物”,一坛老盐水代代相传,酸香脆爽,是川菜调味的根基之一。