黄油牛里面有什么？不仅仅是黄油

　　

　　

　　在全国各地的州博览会上，黄油牛油油的脸是一道诱人的风景，但很少有人花时间去思考它们的身体里有什么。警告:这不是黄油。

　　相反，就像其他大型雕塑一样，不是用坚实的粘土或冰(有时是黄油)凿成的，奶牛和其他大型乳制品雕塑是围绕内部框架或电枢组装的。这让最近几天社交媒体上的一些人感到意外。

　　保罗·布鲁克(Paul Brooke)是俄亥俄州博览会上美国乳制品协会中东黄油牛展览的首席雕塑家，他说，“多年来”人们一直在质疑，为什么这个雕塑不是只用黄油制作的。他说，这归结为基本的雕刻原则。

　　布鲁克说，“如果你能从一个巨大的石块开始，把黄油切掉，就可以不用电枢了。”

　　莎拉·普拉特(Sarah Pratt)是爱荷华州、伊利诺伊州和堪萨斯州博览会的黄油雕塑家，她补充说，不使用电枢“就像把一头奶牛的骨头都取出来，还指望它能站起来”。

　　大约5.5英尺高，8英尺长，爱荷华牛油牛自1911年以来一直是爱荷华州博览会的一个机构。2006年，普拉特成为博览会的第五位黄油雕塑家，之前她在前任诺尔玛·里昂(Norma Lyon)手下当了15年的学徒。

　　普拉特说，她每年大约花八周的时间旅行，制作黄油雕塑，包括著名的爱荷华州博览会黄油牛。她说，除了在西得梅因的家附近担任一名教师外，她还花了大约四个月的时间来规划雕塑和建造电枢。

　　普拉特还制作了其他雕塑，包括爱荷华州著名运动员的雕像，比如爱荷华大学(University of Iowa)的篮球明星凯特琳·克拉克(Caitlin Clark)。每年，她都会在一个由木头、金属、金属丝和钢网组成的框架上制作大约600磅的黄油。普拉特说，大部分黄油都是回收的，她在爱荷华州的那头奶牛身上使用同一批黄油已有18年了。

　　“我们做得越多，就好像搅拌得越久，”普拉特说。“所以它的湿度更低，更像粘土。”

　　她的双胞胎女儿格蕾丝(Grace)和19岁的汉娜(Hannah)成为了她的徒弟，她们用自己在艺术和设计方面的专业知识帮助塑造了这些雕塑。格蕾丝正在大学里学习工作室艺术，汉娜正在学习戏剧制作，想成为一名服装设计师。

　　“我研究过牛和动物的形态，我把我的学徒经验应用到人类的形态上，”普拉特说。“所以格蕾丝现在正在深入学习解剖学和运动，以及塑造眼睛和耳朵的新方法。然后汉娜在上面写着‘这是面料的样子’。”

　　在俄亥俄州，布鲁克最初是应孩之宝(Hasbro)的一位同事的邀请来雕刻这头黄油牛的。他在孩之宝担任玩具雕刻家，直到该公司2000年离开辛辛那提。他的同事鲍勃·克林(Bob Kling)是首席黄油雕刻家，直到大约六年前退休，让布鲁克接任。他说，制作黄油并不是他的主要工作，因为他一年中只有一个星期要做黄油，其他时间他是一名自由雕刻家——主要是制作玩具。

　　他还强调，黄油雕刻是一项集体努力:他的“黄油团队”包括马美容师塔米·伯克(Tammy Buerk);艺术家艾琳·比鲁姆(Erin Birum);奶农马特·戴维森(Matt Davidson);以及视听专家乔·梅茨勒。团队里的每个人都至少有十年的工作经验，除了梅茨勒先生，他是黄油实习生的第二年。

　　今年，俄亥俄州的团队用了2000磅黄油制作了一头黄油牛和一头小牛，此外还举办了一个展览，向俄亥俄州的发明家和他们的发明致敬，其中包括托马斯·爱迪生(Thomas Edison)带着灯泡和留声机的雕塑。整个展览花了大约450个小时制作，其中包括团队在45度的冷却器中雕刻的大约360个小时。

　　为了塑造黄油的形状，布鲁克使用了可以在艺术品商店找到的工具来塑造粘土和陶瓷。黄油比传统的雕刻材料对温度更敏感。他说，一块刚软化的黄油和另一块先软化、变硬、再软化的黄油感觉不同。

　　在开始建造之前，黄油被送到冷却器外，这样它就有两到三天的时间软化。然后，雕刻团队进进出出冷却器，使设计变得栩栩如生。

　　“这是一盒55磅重的黄油，所以你打开它们，尽可能多地拿着，把它放进冷冻机里，制作你的表格和数字，”布鲁克说。“然后，你让它们冷却，直到黄油再次变硬。”

　　博览会结束后，这些黄油会被回收利用，用于制作不可食用的产品。布鲁克出于个人健康原因，直到明年夏天才会再吃黄油。

　　“总的来说，我喜欢乳制品，”布鲁克说。“但是，是的，这对我不好。我只是尽量避免。”