在墨西哥湾海岸，一个新的老爱提供早餐，汉堡和更多

　　

　　

　　他们应该把鸭子的选择盘叫做鸭子的选择，因为当你点它的时候，你必须做很多。

　　这两个鸡蛋要怎么做?您要哪一边?你喜欢熏肉、火腿、肉饼香肠、腊肠还是烟熏蛋?你要煎饼、法式吐司、饼干和肉汁，还是升级到华夫饼?

　　当所有的食物都上桌时，下一个决定可能是你是否真的需要这些食物。即使答案是否定的，你也不会觉得自己花了太多钱——没有升级，你只花了12美元就得到了所有的东西。在你的周围，是一个典型的美式餐厅的喧嚣，人们狼吞虎咽地吃着从煎蛋卷到煎饼堆到乡村煎牛排和鸡蛋的各种东西。

　　

　　欢迎来到墨西哥湾的鸭子餐厅。这是镇上最新的最受欢迎的老餐馆，也是一个闪亮的例子，说明当一家拥有数十年历史的当地机构倒闭时，生活可以多么顺利。显然，诀窍是用另一个有几十年历史的地方机构来取代它。

　　7月中旬，当黑兹尔Nook的运营商宣布即将关闭时，引起了不小的轰动。Nook占据了阿拉巴马州59号和摩根堡路(Fort Morgan Road)交汇处的黄金地段，已经经营了67年，因此可以说它是一个里程碑。

　　店主理查德·施瓦茨告诉AL.com，他一直在计划把Hazel 's Nook变成Doc 's Seafood的第三家分店，Doc 's Seafood在奥兰治海滩有两家分店。他的儿子们经营着道克海鲜小屋和道克海鲜牛排馆。但后来他得到了鲍德温县另一家餐馆老板的工作邀请。

　　施瓦茨在接受美国有线电视新闻网采访时表示:“我之所以销售黑兹尔的Nook，是因为我已经82岁了，机会自然而然就出现了。”

　　很快就发现，买家是加勒特·斯宾塞(Garrett Spence)，他的家族自2014年以来一直在奥兰治海滩经营鸭子餐厅。很明显，斯宾塞并不打算让这处房产闲置。

　　

　　“是啊，黑兹尔餐厅周一关门，鸭子餐厅周五开门，”他说。他说，鸭子餐厅保留了Hazel餐厅的大部分员工，并从奥兰治海滩餐厅请来了一些资深员工，以帮助平稳过渡。

　　从最近的一次访问来看，这家餐厅似乎没有错过任何一个节拍。夏末的一个周二上午，学校刚开学，人们可能以为这段时间是早餐高峰和午餐高峰之间的一个间歇，但鸭子餐厅却几乎满负荷营业。

　　“是的，当地人非常喜欢它，”斯宾塞说。“他们失去了自助早餐，但他们有特价午餐。我们有肉加三份，配面包和茶，售价10.95美元。所以他们把它撕碎了。”

　　这两家店的Duck 's Diner都是小地方大菜单现象的典型例子。尽管“鸭子的选择”很受主流欢迎，但你的早餐可以有很多不同的方向。这里有克里奥尔煎蛋卷配海湾虾(15美元)、费城芝士煎蛋卷配上等肋排(15美元)、多种法式吐司，包括油炸香蕉馅法式吐司(14美元)、早餐三明治(包括BLT，其中的“B”可以是博洛尼亚，如果你愿意的话)(6美元)、韦斯利肉汁炸鸡(13.50美元，含两个鸡蛋)和咸牛肉哈希(同样是13.50美元，含两个鸡蛋)。

　　这是一个以早餐为主的地方:两家店的营业时间都是每天早上7点到下午1点15分，早餐菜单一直供应到打烊。午餐选择在上午10点30分上桌，包括前面提到的Meat & Three。(还有9.95美元的两素套餐和8.95美元的四素无肉套餐。)

　　

　　额外的午餐选择包括大量的三明治和卷，几种沙拉和汉堡。我发现黑麦鲁本(Reuben on Rye, 12.50美元)很有特色，但又没有过多地使用千岛酱。我特别喜欢加鸡蛋的汉堡，所以我尝试了“日出汉堡”(Sunrise burger, 13.50美元):“8盎司的手拍牛肉，纯安格斯牛肉，上面放着随叫随到的鸡蛋、培根、美国奶酪和泡菜。”

　　这款汉堡令人愉悦:除了鸡蛋，它是一款基本的、直截了当地的经典汉堡，给人的印象是它的新鲜。几片泡菜并不能拯救一个平淡无奇的汉堡，但他们让这个汉堡唱了起来。

　　斯宾塞说:“我们在家里自己压汉堡。”新鲜的，从来没有冷冻过。所以我们的汉堡卖得很好。”

　　

　　对比两家餐厅会发现相似的氛围，不过位于奥兰治海滩(Orange Beach)的老鸭子餐厅(Duck’s Diner)更有历史感。斯宾塞说，在他的家人买下它之前，它的历史可以追溯到2001年。你可以从墙上的纪念品中感受到这一点。

　　相比之下，新鸭餐厅的内部有一些空白空间。毫无疑问，以鸭子为主题的文物将逐渐填补它们。

　　“是的，我们会慢慢建立起来的，”斯宾塞保证道。

　　不过，就目前而言，他对反响很满意。

　　他说:“我们早餐吃得好，午餐吃得饱。”“它的发展速度比我预期的要快得多。”

　　他说:“毫无疑问，他应该感谢谁。”

　　“当地人真的很快就学会了，”他说。“它几乎每天都被填满。如果你要引用我的话，就说我们要感谢当地人对我们的支持，我们真的很惊讶，它的发展速度如此之快。”

　　Duck 's Diner位于海湾海岸的摩根堡路120号(E. Fort Morgan Road)和奥兰治海滩的东街4560号(就在运河路旁边，码头以东)。欲了解包括菜单在内的全部信息，请访问https://ducksdiner.com/。