“通往日本之门”：正宗日本刀具零售商Chefs Edge在Leederville开了一家锋利的新店

　　

　　

　　一家正宗的日本刀具零售商在牛津街开了一家锋利的新店，Leederville的当地人正在享受日本风情。

　　以精选日本手工厨刀而闻名的Chefs Edge上周末举行了盛大的开业仪式，庆祝它从伦敦中央商务区的国家大厦(State Buildings)搬到牛津街(Oxford Street)。

　　这家公司成立于2018年，当时本·斯蒂格和塞缪尔·黑格看到了珀斯豪华日本刀具市场的空白。

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　　“这一切都始于本带着他的第一把刀从日本回来……我们环顾四周，发现有一些不错的商店，但我们觉得市场有点空白，”黑格先生告诉珀斯now。

　　“基本上，我们刚开始对这个行业了解不多……我们买了一把刀，卖了一把刀，然后买了两把刀，再卖了两把刀;我们几乎是白手起家的。”

　　

　　六年后，“厨师边缘”被称为“通往日本烹饪艺术世界的门户”，为当地厨师提供精心策划的手工刀、磨刀石、烤架、储物柜和厨房配件。

　　这家店从酒井、三条、长崎和福山等日本刀具制造地区的多达40家批发商那里购买产品。

　　斯蒂格说:“我们(在Leederville)追求更干净的美学，用了很多天然材料。”

　　“这里有原始木材，我们在商店中央有一个禅宗花园，它的白色和宽敞得多，这使我们能够展示我们销售的所有产品。

　　“我们展出了陶瓷和烤架，这是我们以前无法做到的，这给了人们更全面的体验。”

　　黑格表示，他希望向客户介绍日本可以提供的一系列产品和体验。

　　“我们的新店反映了我们的精神;质量、服务以及对日本工艺传统的深切尊重，”他说。

　　“我们希望我们的顾客觉得他们去过日本，体验到同样的卓越和真实。”

　　

　　黑格将上周末的盛大开业形容为“绝对惊人”，因为他看到多达60名顾客在排队。

　　“这太棒了，比我们想象的要好，”他说。

　　“顾客是我们仍然存在的真正原因……我们没有预料到有50或60人排队，我们的第二批库存完全卖光了。”

　　“这绝对是惊人的，每个来的人都是你能想象到的好顾客……我们喜欢他们来，对我们有耐心，这真是超级、超级让人谦卑。”