盐——五分之二的人认为对心脏有益

　　

　　心脏基金会敦促澳大利亚人“摆脱”饮食中的盐，因为太多人仍然认为盐是心脏健康饮食的一部分。

　　该研究调查了1000多名澳大利亚成年人，发现五分之二(40%)的人认为在心脏健康饮食中，盐可以给食物调味，另有29%的人不确定。

　　在最近的心脏观察数据中，令人担忧的是，只有五分之二的人(41%)意识到不良饮食会增加患心脏病的风险，男性和45岁及以上的人不太可能意识到这种风险(均为39%)。

　　在世界盐意识周(3月8日至14日)之前，心脏基金会的营养师Sian Armstrong说，人们认为盐可以用于心脏健康饮食，这令人担忧。她警告说，经常摄入过多的盐会导致高血压。

　　“高血压被称为无声杀手，因为你没有明显的症状或体征，但它会增加你患心脏病或中风的风险。”随着人们年龄的增长，它会随着时间的推移而增加，”阿姆斯特朗说。

　　“好消息是，高血压可以通过遵循一种有利于心脏健康的饮食模式来控制，即天然低盐、低糖、低饱和脂肪和低反式脂肪，同时改变其他生活方式，如果医生建议，还可以服用药物。”

　　控制盐摄入量的最好方法是用蔬菜、水果和健康的全谷物(如糙米或全麦蒸粗麦粉)混合烹饪新鲜、有益心脏健康的食物。吃一些对心脏有益的蛋白质，比如鱼、海鲜、豆类或小扁豆，使用健康的脂肪，减少含有隐藏盐的食物，比如薯条、松饼或蛋糕。

　　“在健康饮食中，你不需要加盐来增加风味，因为用新鲜或干燥的草药、香料、柑橘、大蒜或黑胡椒烹饪可以为任何菜肴增添美味的味道。”

　　“随着时间的推移，我们的味蕾确实会适应食物中较少的盐。自己制作意大利面酱或沙拉酱，而不是使用商店里买的含盐版本，不仅能让你满意，还能帮助你减少盐的摄入量。

　　“在心脏基金会，我们创造了一系列美味、有益心脏健康的食谱，适合所有人的口味，这些食谱低盐、简单，为努力工作、忙碌的人提供了实用的想法。”

　　在今年的世界盐意识周上，阿姆斯特朗女士敦促人们“收起盐罐，打开内心的杰米·奥利弗(Jamie Oliver)，在厨房里发挥创意，让你的心脏健康起来。”

　　想要了解一些有益心脏健康的食谱，这些食谱既美味又低盐，请访问heartfoundation.org