伦敦百吉饼博物馆在韩国是家喻户晓的面包店。毫不夸张地说,这家在2021年开业的顶级新鲜出炉的百吉饼和热汤早午餐店在这里引发了巨大的百吉饼热潮。人们也来这里只是为了体验咖啡馆里的异国情调,这里有一种古怪的英国美学。目前,伦敦百吉饼博物馆在安国、岛山、蚕室、济州等地共有4家门店。
LBM公司的首席品牌官李孝贞(Lee Hyo-jung)上个月刚刚开了一个新的咖啡馆品牌。LBM公司是伦敦百吉饼博物馆(London Bagel Museum)的全称。这一次,她尝试了一种不同口味的盐黄油面包,在这里也被称为小金包,它起源于日本的Shio锅。
“艺术家面包店”位于地铁3号线安国站附近,是游客们经常光顾北村韩屋村或曹溪寺的地方。在这里,排队或拍照的人群很吸引人,所以很容易被发现。
艺术家面包店试图用手写的标牌和划痕的木地板创造一种欧洲氛围。店员们穿着白色长袍或围裙——与店内的黑白配色相呼应——迎接每一位走进来的顾客。
在这里,你可以品尝到伦敦百吉饼博物馆的畅销品,比如土豆奶酪、葱奶油奶酪和松露,但这里卖的是盐黄油面包,而不是百吉饼。
那么,人们为什么会涌向这里呢?
这里的盐黄油面包有嚼劲又软。此外,无论是视觉上还是口感上,它都是一种享受,从蓝莓、肉桂到罗勒香蒜沙司,配料都很有创意。
此外,你还可以尝试巧克力、无花果和全麦法棍面包,以及法棍三明治。但这部分似乎不太受游客欢迎,因为伦敦百吉饼博物馆(London Bagel Museum)和艺术家面包店(Artist Bakery)更出名的是甜点,而不是咸味食品。
当被问及艺术家面包店与其他品牌的区别是什么时,首席执行官李孝贞(Lee Hyo-jung,音)认为是专业和自信。
“我们为这个品牌做了一年多的准备,基于每个员工的勤奋——我认为这是最大的人才。不管(品牌扩张的)速度如何,你每天都在尝试,每天都在打造一层,这就成为了品牌,可以吸引顾客,”李告诉《韩国先驱报》。
李说,面包包装纸上写着“我爱面包的一切,世界上没有不好的面包”,艺术家面包店的成立是为了传递员工对面包的真诚能量。
她补充说,在这个国家不断发展的面包市场上,对他们制作的面包的“真诚”是最重要的。
“(我的梦想和人生目标)是看到做自己并不困难的世界。我希望你们每个人都能过自己的生活。有了这种心态(在艺术家面包店),我希望能一起创造幸福的生活层次,”她说。
艺术家面包店
地址:首尔钟路区安国洞167号
工作时间:每天上午8时至晚上8时
Instagram: artistbakery
价格:盐黄油面包为3800 ~ 7800韩元
从最时髦的韩国餐馆到全球餐厅的首尔分店,《韩国先驱报》(the Korea Herald)在“new in Town”系列中尝试了新的用餐地点。《韩国先驱报》支付所有访问费用。- Ed。
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