瑞茜·威瑟斯彭认为吃雪是可以的科学是怎么说的？

　　

　　好莱坞女星瑞茜·威瑟斯彭的新冬季甜点在社交媒体上掀起了一场风暴。

　　她在TikTok上分享了自己制作“雪盐巧克力诺”的视频后，甚至引发了健康专家的争论。事情发展到如此地步，这位好莱坞明星不得不在视频分享平台上又制作了三个视频来解决人们的担忧。

　　随着争议愈演愈烈(没有双关语的意思)，我们来仔细看看到底发生了什么，更重要的是，吃雪安全吗?

　　瑞茜·威瑟斯彭吃雪是怎么回事?

　　上周五(1月19日)，这位明星分享了一段自己吃雪的视频，她把雪做成了巧克力饮料，称其为“雪盐巧克力诺”。

　　她在TikTok上分享了这段视频，自发布以来已经获得了超过450万的观看量。视频中，威瑟斯彭在屋外用大杯子收集雪。之后，她在雪花上加入咸焦糖酱和巧克力糖浆，并将其与冷煮咖啡混合。

　　她说:“好吧，过去几天我们下了一吨雪，所以我们决定做一个食谱。太棒了!”

　　她还为自己的帖子配了标题:“下雪天是为巧克力诺做的。”

　　然而，她的冬日美食引起了不少人的反应，一些人提出了反对意见。一位用户回应道:“不不不……雪不是用来吃的……你会生重病的。”

　　另一个人写道:“我爱你里斯，个人轶事:作为一个在明尼苏达州长大的人，我们的老师总是把雪融化，以显示它有多脏，而不是吃它!出去要小心。”很快，更多的人发表评论，对这道菜的安全性表示担忧。

　　这促使这位奥斯卡影帝在三个视频中回应并表达了他们的担忧。在其中一个视频中，她说:“这里有很多人说雪很脏。所以我们去后院把雪拿出来，用微波炉加热，结果很清楚——这很糟糕吗?难道我不能吃雪吗?”

　　在另一个视频中，她说，“所以，我们有点像‘你只能活一次’，而这里可能一年只下一次雪。”

　　“我不知道。另外，我想说的是，它很美味。”

　　那么，吃雪安全吗?

　　威瑟斯彭的视频无疑引发了关于雪是否可以安全食用的争论。但对于那些认为这是一个简单的是或不是答案的人来说，再想想吧。与大多数事情一样，答案是微妙的。

　　医生和科学家建议，品尝第一场雪是不安全的。这是因为雪可以在降至地面的过程中吸收污染物。事实上，许多人观察到降雪就像空气的刷子。

　　值得注意的是，科学家们发现新雪可能含有颗粒以及危险的杀虫剂、烟灰，甚至汞和甲醛。

　　所以，这意味着第一场雪虽然看起来很美，但可能是最不安全的。

　　这还不是全部。2016年进行的一项研究显示，城市地区的雪可以吸收与汽车尾气相同的有毒和致癌污染物。加拿大麦吉尔大学化学和大气科学教授帕里萨·阿里亚博士当时领导了这项研究，他说:“雪花是具有各种表面的冰粒，包括几个活性位点，可以吸收各种气体或颗粒污染物。”作为一名大气物理化学家的母亲，我绝对不建议我的孩子在城市地区吃雪。”

　　一些专家指出，消费雪的最佳时间是在晚些时候或在少风的日子下雪。然而，这也有一些警告。道路或人行道上的积雪不应被消耗。这是因为在大多数情况下，雪可能含有岩盐，其中含有有助于融化冰以防止人们滑倒的化学物质。不幸的是，如果你吃了这些化学物质也会让你生病，所以你肯定不想吃任何铲过或犁过的雪。

　　科罗拉多大学北极和高山研究所的马克·威廉姆斯说:“被犁过的雪很可能含有沙子和氯化镁等化学物质。所有这些都融入了犁过的雪中，对你有害。”

　　专家还指出，任何变色的雪都是绝对不能吃的。密歇根理工大学的水文和生物地球化学家刘凤静(音译)表示，任何有颜色的雪都表明它被细菌污染了。例如，西瓜雪(有粉红色的色调)听起来很美味，但实际上是由于60种藻类的存在造成的。

　　真的有吃太多雪这种事吗?

　　专家指出，在这里或那里吃一片雪花真的没什么大不了的。但吃下的雪量确实很重要。新泽西州毒物信息和教育系统的医学和执行主任、罗格斯新泽西医学院急诊医学副教授黛安·卡莱洛(Diane Calello)说:“少量服用是安全的。少量是无毒的。”

　　然而，“把它做成一顿饭并不好”。这主要是因为取决于雪中的物质，一个人最终可能会胃部不适，甚至感染。

　　对于那些仍然想要享受雪自助餐的人来说，选择干净的雪——刚刚落下的洁白的雪。