我做了自制的鸡肉条——由于一种简单的配料，它们超级脆

　　

　　

　　有一些食物，直到最近，我都没想过要在家里做。出于某种原因，它们看起来就像这些神奇的食物，只有用特殊的原料或高科技设备才能制作出来，而大多数人的厨房里并没有这些东西。

　　鸡肉丸(或条状，或鸡块——随便你怎么叫它们)就属于这一类。我只是想，一定有某种复杂的烹饪过程，才能得到你在鸡肉餐厅(甚至是超市里的一包冷冻鸡肉)吃到的那种酥脆和浓郁的金黄色。

　　然后，我完全偶然地看到了一份乐购食谱，引起了我的注意。我不仅意识到它的制作非常简单，而且它还包含了一种简单的家庭食材，我永远不会把它和鸡块联系在一起，但实际上它能让鸡块变得超级酥脆。

　　这种成分就是玉米片。是的，你每天都可以在阿斯达买到一盒500克的玉米片，只要75便士。如果你不想用玉米片，面包屑也可以做得很好——你可以买现成的，或者用食品加工机把你自己的不新鲜的面包搅碎。如果你想做一个更健康的版本，减少超加工食品(就像我在过去的六个月里所做的那样——你可以在这里读到它)，使用当地面包店的不新鲜的酸面包。

　　然后你可以搭配各种酱汁——同样，从商店买的或自己做的都可以。搭配蛋黄酱、辣椒蛋黄酱、水牛酱或烧烤酱都很棒。以下是如何在家制作酥脆鸡块的方法……

　　4块鸡胸肉(或每人一块鸡胸肉)

　　125-150克玉米片(或面包屑)

　　三到五汤匙普通面粉

　　两个鸡蛋，打好

　　1. 将你的玉米片倒入食品加工机中，快速搅拌直到磨碎。或者，倒进塑料食品袋，用擀面杖碾碎。你可以试着把它们磨得多细，直到找到你喜欢的口感。

　　2. 把鸡柳切成片，长度约为一指，宽度约为一指的两倍(不过你可以随心所欲地改变)。

　　3. 把面粉放在碗里。把打好的鸡蛋放在另一个碗里，把压碎的玉米片放在第三个碗里。

　　4. 把鸡肉裹在面粉里，然后是鸡蛋，然后是玉米片。

　　5. 当所有的条都涂上涂层后，你可以油炸它们或在烤箱里烤它们。

　　6. 要炸的话，可以用油炸机，如果没有的话，可以在一个大锅里烧热足够的油，让油盖住肉条。在面包屑涂层上滴一团来测试油是否足够热——它应该立即发出咝咝声。记住:热油是非常危险的!所以要确保周围没有孩子，并且在任何时候都要非常小心。煎至金黄，用漏勺或抹刀取出，移到厨房纸上，晾干多余的油。

　　7. 在烤箱中烹饪，确保预热到200摄氏度(风扇180摄氏度)，将涂有涂层的部分放在烤盘上，烹饪20分钟，中途翻转，直到金黄，酥脆，煮熟。

　　搭配各种酱汁，薯片，红薯，玉米棒或任何你喜欢的组合!